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巧克力之吻首页

美国巧克力美国巧克力

美国最新研究发现,当地食用巧克力的历史可以追溯到约1000年前。研究人员在如今的美国新墨西哥州西北部的查科峡谷找到了墨西哥以北最古老的巧克力痕迹。可可豆只能生长在热带地区。上述考古发现说明,早在公元1000年到1125年间,查科峡谷的居民和中美洲地区的居民已经存在贸易往来。 近代,巧克力饮品在1765年进入美国,当时第一个巧克力工厂在新英格兰开张。甚至连当时的美国第3任总统托马斯·杰斐逊(也是《美国独立宣言》主要起草人)这个公认的美食家也称赞巧克力具有健康和营养的优点。 在美国,巧克力生产比世界上其他任何地方都快得多。 1849年,Domingo Ghirardelli 开始销售巧克力给淘金热时代的矿工。1852年,他在旧金山开了一间工厂。Ghirardelli 巧克力公司是美国存在至今最长的巧克力制造商... Ghirardelli 巧克力公司 Milton Hershey 参观了1893年芝加哥世界博览会,买设备,使他在生产焦糖和涂层巧克力后开始大规模生产低价牛奶巧克力,巧克力之后变得更便宜。1905年,他的农场附近可提供新鲜牛奶,于是,他在宾夕法尼亚州开设了一个新的巧克力工厂,这就是现在世界上最大的好时龙8国际娱乐下载安装... 好时龙8国际娱乐下载安装 美国人对巧克力的热爱,是如此的强烈,以至于他们带着巧克力改变了世界... 1911年 Frank 和 Ethel Mars 开始在美国华盛顿州生产巧克力。真正刺激美国巧克力工业发展的是第一次世界大战。美国陆军军需团委托许多美国巧克力制造商生产20-40磅的巧克力块,运到战场的基地。这些巧克力块被切成小片,分发给在欧洲作战的美国士兵。最后,把巧克力包成小块的任务又落到了生产商的肩上... 二战时期的美国巧克力 到了十九世纪末二十世纪初,美国人赫尔希第一次尝试利用固态植物油脂添加到巧克力中用以提高巧克力溶点。这样在美国夏季炎热的气温下仍然能销售巧克力。正是由于溶点的提高,巧克力制品的储存和运输才更为方便,甚至在二次大战期间,巧克力作为战士的日常给养,每天都能运送到军队中去... 二战时期的美国巧克力
现在,在美国不但有高度工业化的巧克力大品牌席卷着全球,也有着独特另类的回归传统的手工巧克力小品牌不断崛起... 让我们来一个个熟悉下它们吧!...  

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AMANO  安满能

AMANO 在意大利语中的意思是“用手”和“爱”,在美国犹他州中北部的瓦萨奇山脉位于落基山脉核心的奥瑞姆市,Clark Goble 和 Art Pollard 用传统手工制作的方式创建了自己的 bear-to-bar 巧克力品牌 AMANO 。“妥协”这个词在这里从来不会被提起,质量和风味占据了统治地位,不但在美国被认为是最好的巧克力,甚至得到了全世界的认可,更是获奖无数...   去 Askinosie 品牌页面

Askinosie

Askinosie 巧克力是美国 bean-to-bar 运动的先驱之一,工厂位于密苏里州斯普林菲尔德(春田市),2007年1月创立。这里的榛子巧克力、黑巧克力和白巧克力混合了黑甘草、香草、坚果和麦芽乳的味道,整个工厂都散发出一种令人愉悦的美味...   去 ASTOR 阿斯特 品牌页面

ASTOR  阿斯特

Astor 阿斯特巧克力公司,成立于1950年在纽约,总厂在新泽西的 Lakewood 。一个家族企业,一个致力于创建优质糖果的公司,同时坚持杰出的客户服务,这一承诺是今天的阿斯特巧克力的基础...   Blommer 巴洛美巧克力

Blommer  巴洛美

成立于1939年的巴洛美巧克力公司是北美最大的可可、巧克力和糖果涂层原料供应商。作为一脉相承的家族企业在客户服务及品质上保持着极高的声誉...   去 BODEGA 品牌页面

BODEGA  博迪歌

出品于:美国加利福尼亚州科斯塔梅萨
BODEGA 的巧克力完全采用优质的原料制作而成,未添加任何人工香料、混合剂或者蜡。每一块都是手工切割、浸蘸和包装。它们的供应量有限、但却如此味美,是一个很好的选择!...
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CHUAO  初奥

CHUAO 被喻为当今世上首屈一指的梦幻可可产地,地位等同于咖啡里的"蓝山";不仅每年产量极为稀少有限,价格更是金贵,且从几年前起,更由 Amedei 全数独占。CHUAO 巧克力能完整释放出芳醇浓郁的香气,且带有近似梅子、李子或红色浆果般优雅宜人的酸度,非常迷人...   去 DAGOBA 叠哥芭 品牌页面

DAGOBA  叠哥芭

DAGOBA 在2001年成立,几年后,在俄勒冈州的 Ashland 开了美国第一家巧克力工厂,产品畅销欧美...   去 DANDELION CHOCOLATE 品牌页面

DANDELION CHOCOLATE  丹丽安(蒲公英)巧克力

DANDELION 2011年创办于旧金山的教会区,小批量 bean-to-bar 巧克力制造商,由有硅谷企业背景的 Todd Masonis 和 Cameron Ring 创办。DANDELION 的工厂店位于旧金山的教会区在瓦伦西亚大街,这里即时巧克力工厂又是门店还是咖啡馆,现在这里已经成为了巧克力爱好者的目的地...   去Dick Taylor Craft Chocolate 迪克泰勒手工工艺巧克力 品牌页面

Dick Taylor Craft Chocolate
迪克泰勒手工工艺巧克力

你想知道 Dick Taylor 的创始人是怎样用制作木工家具和木质帆船的专业知识和经验来制造高品质的 bean-to-bar 巧克力吗?就是这样的两个木工工匠在加州的阿克塔市创造了一个精美的手工制作的工艺巧克力品牌“Dick Taylor”...   去 Dove 德芙 主页面

Dove  德芙

“牛奶香浓,丝般感受” 德芙=DOVE
D=DO
O=YOU
V=LOVE
E=ME
连起来是 DO YOU LOVE ME
  去 Fresco 弗雷斯科(壁画)品牌页面

Fresco  弗雷斯科(壁画)

Fresco 是一个小批量巧克力制造商,位于华盛顿州华特科姆县林登市。Fresco 巧克力排中只使用三种成分:可可豆、蔗糖和可可油,然而他们的范围却是广泛和多样化的,从微妙中你会发现到底有多少差异改变单一变量对巧克力的味道...   去 FRUITION 品牌页面

FRUITION CHOCOLATE  果实巧克力

FRUITION 2011年创办于纽约州北部美丽的卡茨基尔山的小批量 bean-to-bar 巧克力制造商,可可豆来自秘鲁,创办者 Bryan(布莱恩)有超过13年的烘焙和糕点制作的经验,他将所学到的技能展现在了他的巧克力上...   去 GHIRARDELLI 吉尔德利 品牌页面

GHIRARDELLI  吉尔德利

GHIRARDELLI 吉尔德利巧克力在美国已有150多年的历史,它凭借着其多年调制开发出的独特口味吸引并征服着成千上万个品尝者和络绎不绝的游客;尤其在美国旧金山市周边地区的名气更是到了家喻户晓的地步。它有着较悠久的历史文化特色、品牌背后的传奇故事以及产品独特的制作工艺...   去 GUITTARD 奎塔德品牌页面

GUITTARD  奎塔德

18世纪中期美国加州的淘金热中, 法国人 etienne guittard 将出自他叔叔在法国的工厂的美味巧克力带到了旧金山,并于1868年在那儿开设了巧克力工厂。 GUITTARD 于1987赢得比利時巧克力大獎 ...   去 HERSHEY'S 好时品牌页面

HERSHEY'S  好时

1894年,Miton Hershey 先生精心创制的第一块 HERSHEY'S 巧克力诞生了。牧场专送的新鲜牛奶,精心筛选的可可豆,加上传统的经典工艺,使得HERSHEY'S 巧克力纯正润滑,滋味浓烈。HERSHEY'S 好时更是用他的奇思妙想把香浓的牛奶与纯正的可可融合、滴落,变成娇小玲珑的水滴状 KISSES 。它正似滴滴美丽活泼的小精灵,带着百年的经典醇香,跳着不同的舞步,盈盈而来 ...   去 Jacques Torres 雅克.托雷斯品牌页面

Jacques Torres  雅克.托雷斯

踏进 Jacques Torres 巧克力店,就如同踏进一家欧洲的小型专卖店。很多顾客都将这里的体验与电影《巧克力》相比较。这里专门制作新鲜的手工巧克力。你可以坐在店堂里食用,这里的咖啡桌吸引着你坐下喝一杯热巧克力,再享受一下新鲜出炉的巧克力馅的牛角面包,也可以挑选一份打包带回家...   去Knipschildt Chocolatier品牌页面

Knipschildt Chocolatier  可尼普诗妮特巧克力

从形状、味道、名字到盒子的包装设计,都非常私人、特别和有趣,品尝的人不仅感受到美味,而且还有爱、关心,甚至是幽默和激情。 这个牌子比较特别的一点是,最近几年每年都会举行一场巧克力时装秀。模特穿着镶嵌着各色巧克力的服装在天桥上小心翼翼地移动,台下的人们才真正意识到什么是秀色可餐...   m&m's巧克力豆m&mm&m's巧克力豆

M&M’s  豆

谁会想到 M&M's 巧克力豆是在西班牙内战的背景下,诞生的呢?
这是一趟发生在西班牙的传奇之旅。有一天 Forrest Mars 先生,在当地遇到一群正吃着巧克力球的军人。这些巧克力球外表包裹着一层硬糖衣,以避免融化。它们启发了 Mars 先生的灵感。当他回到家乡后,发明了 M&M's 巧克力豆 ...
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MAST BROTHERS Chocolate  桅杆兄弟巧克力

MAST BROTHERS Chocolate 来自纽约的手工巧克力,坐落于纽约布鲁克林区,是纽约唯一从巧克力豆开始制作巧克力的作坊,由两位很有艺术气息的兄弟Rick Mast和Michael Mast创建...   去Noka品牌页面

NōKA  诺卡

NōKA 诺卡曾经号称世界上最纯净的巧克力,以每磅854美元的价格被收录于世界上最昂贵的巧克力清单中,但已于2011年破产...   去 NORMAN LOVE CONFECTIONS 品牌页面

NORMAN LOVE CONFECTIONS

出自于佛罗里达州迈尔斯堡
店主 Norman Love 曾说过:“巧克力就是我的激情”
他曾经梦想过要制作出外形美妙绝伦而又味美可口的巧克力糖 ...
  去 POTOMAC 波托马克品牌页面

POTOMAC  波托马克

POTOMAC 巧克力,位于美国弗吉尼亚州靠近首都华盛顿的伍德布里奇。自2010年成立以来,短短几年就斩获了不少奖项。首批产品 UPALA,COSTA RICA 70% 单源黑巧克力一经推出就获得了2011年巧克力学院(Academy of Chocolate)“最佳 bean to bar 黑巧克力”项目的银奖,另一款 SAN MARTIN,PERU 70% 单源黑巧克力也于2013年赢得同样的殊荣...   去 Raaka 拉卡 品牌页面

Raaka  拉卡

Raaka virgin Chocolate 是个在纽约布鲁克林的手工巧克力制造商,virgin 意为“处女、原始的...”这其实表明了 Raaka 是使用未经烘焙的豆子以原始的方法制作手工巧克力...   去Richard Donnelly品牌页面

RICHARD DONNELLY

这一品牌的创始人 Richard Donnelly 先后在法国巴黎和比利时布鲁塞尔跟各个巧克力大师学习手艺,学成后回到美国开始制作属于自己的巧克力。从1988年开始,这一品牌的巧克力就一直坚持纯手工生产。 RICHARD DONNELLY 巧克力有一个很显著的特点,那就是外形非常简约,但是它的芳香却非常的"老到",叫人闻过就忘不了...   去 SCHARFFEN BERGER 品牌页面

SCHARFFEN BERGER

SCHARFFEN BERGER Chocolate Maker 是美国近60年来第一家直接把可可豆制作成巧克力的工厂,位于美国加利福尼亚州伯克利由好朋友 Robert Steinberg 和 John Scharffenberger 创建。他们亲自完成生产过程中的每一道程序:从可可豆到巧克力块,以保证每一块 SCHARFFEN BERGER 巧克力都有着同样的品质保证和美味享受 ...   去欣赏 See`s 时思 巧克力

See`s  时思

有人说,如果没有吃过 See`s 的人,真的不能算是一个真正的巧克力粉丝。
See`s Candies 于1921年创立于旧金山,至今已有90余年的历史,是美国西部历史最悠久最著名的糖果和巧克力食品公司,相当于美国的土特产...
  去欣赏 Shari's Berries 莎丽的浆果巧克力

Shari's Berries  莎丽的浆果

新鲜的浆果,人工手浸巧克力的浆果,每一颗浆果都那么美丽诱人。漂亮的莎丽已经让我无暇顾及文字了...   去欣赏 SNICKERS 士力架巧克力

SNICKERS  士力架

士力架花生夹心巧克力大有来头,是世界巧克力家族中的巨头之一,
" 能量型巧克力"的典型代表,
甜中带咸的口味使它与众不同。香浓的巧克力,包裹着柔软的焦糖和牛轧,还有酥脆的炸花生,可以随时随地横扫饥饿,补充能量,带给消费者无比充分的满足 ...
  去认识 STARBUCKS 星巴克咖啡的巧克力

STARBUCKS  星巴克

STARBUCKS ? 是星巴克咖啡的吗? 标志怎么不一样呢?
是的,伙计,星巴克咖啡公司现在也卖巧克力了,这对褐色双胞胎又聚一起了...
  去认识 TAZA 塔扎巧克力

TAZA  塔扎

TAZA Chocolate 是一家位于美国马萨诸塞州波士顿以北萨默维尔市的巧克力工厂店,bear-to-bar 手工巧克力制作商,制作和出售地道的墨西哥风味的巧克力...
TAZA 巧克力有几个很鲜明的特征:石磨、有机、天然、低糖、口感粗砺、包装简单
这些特征把 TAZA 巧克力和超市货架上琳琅满目的糖果巧克力区别开来了...
  去认识 TCHO 特乔巧克力

TCHO  特乔

TCHO 是位于旧金山(三藩市)的一个年轻巧克力品牌,也是市内唯一的巧克力制作工厂,就在著名的渔人码头的第17号码头...
TCHO 以新美国巧克力(New American Chocolate)作为其商标口号,可见老板破旧立新的决心。虽然开业只有几年,但已深受本地年青人欢迎,已迅速成为当地最着名的巧克力公司。不少大企业,例如星巴克(Starbucks)咖啡店、新派冰淇淋店(Smitten Ice-cream),甚至全食超市(Whole Foods)也在销售...
究竟这家以高科技和新潮包装为卖点的巧克力有什麽吸引力?让我带大家去看一看吧!...
  去Vosges Haut Chocolat品牌页面

Vosges Haut Chocolat

这是一个来自美国芝加哥的牌子,可能因为有个非常漂亮的女老板,所以这个产品总体感觉比较偏向于女性的柔和。它很善于将巧克力与各种香料的融和,比如香草、根茎、鲜花、水果、核仁等等,都在巧克力中有自己的美好表达。 也是出于女人对线条的敏感性,这个牌子还发起了一个"瑜珈+巧克力"的项目,鼓励健康的生活习惯...  

美国巧克力大事件:

80年代(欧洲巧克力时代)从瑞士Lindt比利时的Godiva和 neuhaus,以及法国的 valrhona到意大利的amedei,出现在现在纽约的第5大道一间间的欧洲巧克力精品店,说明了这些甜蜜的美味已经征服了美国人的舌头.90年代(美国巧克力)这是一个属于美国巧克力的时代。雄心勃勃的Guittard巧克力公司革新传统手工巧克力工艺,在国内广设店面,当时在著名美国面点明星Jacqes Torres甚至在布鲁克林也开了尖巧克力工厂。新世纪 eco 趋势向龙8国际娱乐下载安装挺进。Dagoba在2001年成立,几年后,在俄勒冈州的Ashland开了美国第一家巧克力工厂。产品畅销欧美。同时也诞生了像see”s这样的巧克力名店。(see”s在美国人的心中就像法国人心中的FAUCHON)  

纽约市10家最好的巧克力商店:

在纽约最好的巧克力商店里买一盒 truffles 松露巧克力带回家吧。这些巧克力专卖店有异常美味、各种各样的巧克力,很多都是只有在纽约才能买的到的。巧克力无疑是情人节和各种纪念日的馈赠佳品,当然,趁你还在纽约的时候,不妨也品尝一下巧克力带来的甜蜜味道。


Jacques Torres

Jacques Torres 开有两家专卖店,游客可以观看现场制作巧克力的场景,不过,可别看得过于入神,反而忘了品味这里美味可口而价格公道的巧克力。
  地址: Water街66号
  Tele电话:718-875-9772
  所在地区:Brooklyn Heights
  地铁:A/C号线至High街; F号线至York街


Chocolate Haven

  地址: Hudson街 350号(位于King街)
  电话:212-414-2462
  所在地区:西村(West Village)
  地铁:1/9号线至Houston街,C/E号线至Spring街


Kee's Chocolates

这家巧克力店不大,每天都会制作新鲜的巧克力,奶油味十足,不是很甜,夹心很多,是这里的巧克力的特点。游客可以观看巧克力现场制作的全过程,这也意味着你只能亲自前来购买这些巧克力。
  地址: Thompson街80号 (Spring街)
  电话:212-334-3284
  所在地区:SoHo
  地铁:C/E号线至Spring街
  巧克力售价: 每块$1.75,半打$10.50


Black Hound

位于东村的这家巧克力商店出售小包装的手工制作巧克力。包装很简单,但不失雅致。Black Hound 的零售店铺供应许多其邮寄服务没有的巧克力品种。
  地址: 第二大道170号 (10街/11街)
  电话:212-979-9505
  所在地区:东村(East Village)
  地铁:V号线至第二大道; L号线至第一大道/14街
  Truffles松露巧克力售价: 每磅 $48


Li-Lac Chocolates

Li-Lac自1923年在西村(West Village)开业至今,一直受到巧克力爱好者的青睐。这家土生土长的纽约巧克力商店出售各种形状的巧克力(包括帝国大厦(Empire State Building)样子的巧克力),很有纪念意义。他们这里还有美味的美式海龟和杏仁树皮巧克力。
  地址:Christopher街120号 (Bleecker街和Hudson街)
  电话:212-242-7374
  所在地区:西村(West Village)
  地铁:1/9号线至Christopher街/谢里登广场(Sheridan Sq)
  巧克力售价: 至少$1.75


Martine's Chocolates

Martine's Chocolates 的巧克力制作和售卖都在曼哈顿。游客每天都可以看到巧克力师傅使用比利时巧克力、法国黄油和美国奶油制作新鲜巧克力的全过程。巧克力售价:每块1.75美元。
  Bloomingdale's 分店
  地址:第三大道1000号 (59街/60街)
  电话:212-705-2347
  所在地区:曼哈顿东区(Midtown East)
  地铁:4/5/6, F, N/R/W号线至59街
  上东区(Upper East Side)分店
  地址:东82街400号 (第一大道)
  电话:212-705-2347
  所在地区:上东区(Upper East Side)
  地铁:4/5/6号线至86街


MarieBelle

MarieBelle 的巧克力非常有名,而且充满艺术气息,你甚至都不忍心吃掉它们。不过,比起美丽的外形,它们的美味一点儿也不逊色。这里还出售各式各样的进口巧克力,另外还有一间餐厅供应巧克力饮料和小食品。
  地址: 布隆街(Broome Street) 484号
  电话:212-925-6999
  所在地区:SoHo
  地铁:C/E号线至Spring街
  巧克力售价: 四块装一盒$12,九块装一盒$22


The Chocolate Bar

The Chocolate Bar 将纽约最好的巧克力都荟集到了门下。除了这里的主打商品——手工灌制得巧克力条之外,你还可以买到来自Jacques Torres和其它本地巧克力商店的精品。这里还供应各式各样的饮料和烘烤食品,肯定能让你大饱口福。
  地址:第八大道48号(Jane/Horatio)
  电话:212-366-1541
  所在地区:西村(West Village)
  地铁:A/C/E号线至14街; 1/9号线至Christopher街
  巧克力售价: 不定


Vosges Chocolates

Vosges Chocolates 的总店位于芝加哥郊区,不过,他们的SoHo专卖店为游客们提供了一个品尝创意巧克力,而不用花费运费的机会。这里的巧克力体现了店主卡特里娜•马尔可夫(Katrina Markoff)异乎寻常的口味,有一些巧克力里甚至还添加了咖喱,红辣椒和绿芥末。
  地址: Spring街132号 (Greene街 & Wooster街)
  电话:212-625-2929
  所在地区:SoHo
  地铁:C/E号线至Spring街
  巧克力售价: 两块 $4.75,一盒16块 $37


Richart Design

法国巧克力商店,其巧克力以新颖别致,高品质,以及外观优美而著称。
  地址:东55街7号 (第五大道)
  电话:1-888-RICHART
  所在地区:曼哈顿东区(Midtown East)
  地铁:E/V号线至53街/第五大道
  巧克力售价: 两块$4.75,一盒16块$37


La Maison du Chocolate

经典法国巧克力商店,在曼哈顿开有两家分店。店内员工知识渊博,总能为你娓娓道来,这里的巧克力更是美妙非凡。
  洛克菲勒中心(Rockefeller Center)分店
  地址: 洛克菲勒中心(Rockefeller Center) 30号
  电话:212-265-9404
  所在地区:曼哈顿东区(Midtown East)
  地铁:B/D/F/V号线至47-59街/洛克菲勒中心
  上东区(Upper East Side)分店
  地址:麦迪逊大道1018号(Madison Ave)(78街/79街)
  电话:212-744-7117
  所在地区:上东区(Upper East Side)
  地铁:6号线至77街
巧克力这里的最全最划算
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