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日本巧克力

与欧洲相比,日本巧克力产业的开花出现于明治维新时代。1873年(明治6年), 特命全权大使岩仓具视卿一行,特地参观了法国里昂的巧克力工厂,在那里第一次品尝的巧克力作为正式记录流传至今。1877年(明治10年),巧克力加工・销售业务开始了。东京的米津风月堂雇用了欧洲的点心手艺人制造巧克力。当时打出的文字广告是「贮古龄糖」或「千代古龄糖」。 但是,明治时期的巧克力登场并未获得普及和认可。理由①该时期的巧克力价格太贵。②没有饮用牛奶习惯的日本人还无法接受洋里洋气的巧克力。③混淆了奶牛的乳汁chichi和血chichi(日语发音相同)的意思,进而误解巧克力中掺入了牛的血液。 进入大正时代之后,大正7年森永制果,大正15年明治制果纷纷着眼巧克力商业。从外国引入先进设备开始大量生产,日本的巧克力消费逐渐飞速增长。 日本的几个知名巧克力品牌都出自于北海道地区,又大多以白巧克力产品为著,这是个有意思的现象!客观上说,日本的巧克力更易于被我们中国人接受,口味不像欧美巧克力那么浓重。日本的小点心他们叫“果子”。特别是茶点,吃茶是一定要有果子相伴的。茶果子分为干果子和湿果子两种,都做得异常精致,干果子不好吃,基本上是白糖的压榨品,啃起来嘎吱嘎吱、甜腻甜腻的。湿果子非常好吃,细腻嫩滑,基本上入口即化、绵绵软软、糖份适度,建议大家有机会尝尝。
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六花亭

到北海道真正要吃的甜点,应该是「六花亭」 「六花亭」是北海道的甜点老店,创立于1933年,
最招牌的点心是マルセイバターサンド(Marusei Butter Sandwich),是夹着奶油葡萄干夹心的两片饼干,因加了朗姆酒而吃起來香气十足。这个招牌产品約占六花亭点心销售额的四成,已经是基本款的点心,进六花亭的人几乎人手一包......

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白色恋人

白色恋人,是北海道长达半年的皑皑白雪,是札幌的特色巧克力饼干,是岩井俊二《情书》的故乡小樽,更象征着对纯净爱人的期待......
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DARS

DARS,日本ORICON榜单最受欢迎巧克力,日本森永旗下品牌。从1993年第一次发行,在日本畅销20年的森永黄金单品......
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ROYCE'  罗伊斯

亚洲的巧克力贵族要数 ROYCE',来自盛产日本顶级牛乳的北海道!1983年创立,北海道的柔和空气融入了淡雅的 ROYCE' 巧克力之中,当饱含奶油的 ROYCE' 生巧克力被咬开时,轻柔的滋味妙不可言......
 

其他亚洲巧克力

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AI nassma  纳斯玛

来自阿联酋迪拜的 Al nassma 迪拜皇室专供的巧克力
穆斯林世界的第一款巧克力,被誉为“安拉赐予的最精美的美味甜品”
世界上第一款也是唯一一款用骆驼奶制作的巧克力品牌......
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MAROU  玛柔

来自越南的巧克力品牌,坚持用越南本土可可、坚持手工制造、坚持着越南的真实...
全称:“MAROU FAISEURS DE CHOCOLAT”,却由一对法国哥们创办,
越南可可豆 + 法国工艺 = MAROU 玛柔...
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