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chuao 初奥

Chuao(初奥) 当今世上首屈一指的梦幻可可产地

Chuao的海滩

全球绝对的可可王者之地 Chuao 位于委内瑞拉北方海岸的一个半岛上,是一个与世隔绝的小镇。
依山傍林,北靠加勒比海。只能穿越热带雨林,或从海上乘船才能到达,如世外桃源一般...

Chuao镇海边和街道

Chuao 以出产全球最细腻的 Criollos 种可可中的极品 Porcelana 可可豆所著称
Chuao 可可豆在巧克力中的地位等同于咖啡里的"蓝山";Chuao 出产的 Porcelana 可可豆因是 Criollo 品质中的极品而加倍珍贵,不仅每年产量极为稀少有限,价格更是金贵。且从多年前起,更由意大利品牌 AMEDEI 全数独占。但是,现在 Chuao 可可已经不再被垄断,委内瑞拉政府反垄断已经于2010年开始推翻了之前的做法。虽然这里的可可声名显赫,但这里的可可种植者却依旧是生活贫困的农民...

Chuao的Porcelana可可果 巧克力的好坏,关键因素还是可可的品质。就品种而言,大致可分为 Criollo、Forastero 和 Trinitario 三种:
Criollo 香味最浓,但产量有限,仅占全球产量5%;Forastero 是最大众化的品种,产量占90%左右,Trinitario 则是两者的杂交品种。三种巧克力中味道最好的自然是 Criollo,绝大多数单一来源巧克力使用的都是 Criollo 品种的巧克力豆,不同产地亦有不同风味...

Porcelana
Chuao 出产纯种 criollo 和混种 criollo 可可豆,而100%纯 criollo 品种的叫 Porcelana

全球只在委内瑞拉和秘鲁等南美洲极少地可以找到,由以 Chuao 出产的 Porcelana 最为顶级至纯珍品。
Porcelana 这个名字来自陶瓷的英文 Porcelana,意指其如陶瓷一样洁白的色泽和珍贵。
Porcelana 可可豆的香味极其均衡,在散发出可可原香之外,还包括了淡淡的多种果香,微量的葡萄、树莓和樱桃果香均匀的在口中散发,优雅而柔和...
Porcelana 在 Chuao 镇只可年产20,000包,每一包都有编号,有机会吃得到的,都是幸运儿...

Chuao镇广场晾晒可可豆的人

村民们在 Chuao 镇的广场上晾晒可可豆是这里的一道风景

Chuao镇广场晾晒可可豆的农民
 

意大利 AMEDEI 出品的 Chuao 单源巧克力

意大利 AMEDEI
顶级委内瑞拉Porcelana
可可 限量 70%黑巧克力
2009年超金奖获得品
金牌中的王牌黑巧克力,年产两万盒,世界最昂贵黑巧克力。严选来自委内瑞拉 Chuao 镇最顶级 Porcelana 可可豆制成,
经过 AMEDEI 特殊工艺的烘焙,可可豆的香味散发优雅和持久,滋味上丝丝流露着微微的香料、烟熏与上好红葡萄酒的迷人气息;雍容雄浑气度中,透漏出纤细优雅的质地,以及既洗练又复杂的韵致;远远超越一般巧克力所能企及的极致美味境界...
AMEDEI PORCELANA 70%可可含量黑巧克力12片装
意大利 AMEDEI
顶级委内瑞拉Porcelana
可可 限量 70%黑巧克力
2009年超金奖获得品

意大利 Domori 多莫瑞 出品的 Chuao 单源巧克力

意大利 Domori 多莫瑞
委内瑞拉 Chuao 可可
70% 经典 单源黑巧克力

法国 Pralus 普阿鲁斯 出品的 Chuao 单源巧克力

法国 Pralus 普阿鲁斯 Chuao顶级可可产地 75% 单源黑巧克力 法国 Pralus 普阿鲁斯 Chuao顶级可可产地 75% 单源黑巧克力

法国 BONNAT 波娜特 出品的 Chuao 单源巧克力

法国 BONNAT 波娜特
Chuao Village 顶级可可75% 单源黑巧克力 法国 BONNAT 波娜特
Chuao顶级可可产地
75% 单源黑巧克力

匈牙利 Rózsavölgyi Csokoládé 巧克力玫瑰谷 出品的 Chuao 单源巧克力

Rozsavolgyi Csokolade 巧克力玫瑰谷
Chuao 初奥(委内瑞拉)73%可可含量单源黑巧克力 70克

英国 ROCOCO 洛可可 出品的 Chuao 单源巧克力

Rococo 洛可可Chuao 可可70% 单源黑巧克力

英国 HENRI LE ROUX 亨利.勒鲁 出品的 Chuao 单源巧克力

HENRI LE ROUX 亨利.勒鲁Chuao 可可75% 单源黑巧克力

英国 Bernachon 贝纳颂 出品的 Chuao 单源巧克力

Bernachon 贝纳颂 Chuao 可可 55% 单源黑巧克力 Bernachon 贝纳颂 Chuao 可可 55% 单源黑巧克力 Bernachon 贝纳颂 Chuao 可可 55% 单源黑巧克力

瑞士 Beschle 百事利 出品的 Chuao 单源巧克力

瑞士 Beschle 百事利
委内瑞拉最顶级可可
Chuao村Porcelana可可 
74% 单源黑巧克力
瑞士 Beschle 百事利
委内瑞拉最顶级可可
Chuao村Porcelana可可 
74% 单源黑巧克力
Beschle 百事利
Chuao 镇 Porcelana 可可
74% 单源黑巧克力

西班牙 Enric Rovira 出品的 Chuao 单源巧克力

西班牙 Enric Rovira
最顶级 Porcelona 可可
100% 纯黑巧克力
西班牙 Enric Rovira
最顶级 Porcelona 可可
100% 纯黑巧克力
Enric Rovira
Chuao 镇 Porcelona 可可
100% 单源纯黑巧克力
西班牙 Enric Rovira
Chuao最顶级Porcelona
限量版 70%黑巧克力
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Chuao 镇 Porcelona 可可
限量版 70% 单源黑巧克力
这里的巧克力最全最划算
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