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Chocolate Sauce 巧克力酱

巧克力酱  

巧克力酱
如果说要细分,
或许可分为:
佐餐巧克力调味酱、
烘焙巧克力酱(烘焙巧克力酱中还可分出巧克力淋面酱)、
巧克力糖浆...

可以是直接融化了巧克力再与牛奶、黄油等混合,也可以是可可粉与牛奶、黄油等混合调成浓稠的液态...
它既可以作为一种甜品食用,也是土司面包的好伙伴,还是制作巧克力味蛋糕、西点、冰激凌、饮品的好原料.......

巧克力酱
+
面包

全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种营养成分。在西方的国家里,全麦面粉被称作最棒的主食原料。 巧克力酱不仅营养丰富,又美味爽滑。用巧克力酱和全麦面包做一个可爱的三明治,配上牛奶或咖啡,惬意的享受早餐时光。 有巧克力酱的面包也一定是宝宝们的最爱,宝宝们再也不会嫌弃面包为什么总是白色的,总是一个味的了...
 

巧克力酱还常用于烘焙西点和巧克力蛋糕

浓浓的巧克力酱心,美味无法挡的巧克力蛋糕,一直是吃货们的最爱...
 

巧克力酱现在甚至出现在汤圆里、月饼中...

也为我们的传统美食添加了一道滋味...
  

鲜果蘸巧克力酱,别有一番风味

柔柔的酸、清清的甜,伴着浓香的巧克力,
酸甜醇香沁人心脾...

冬日里与恋人来顿巧克力火锅
浪漫又温馨

 

巧克力酱还是巧克力冰激凌的原料
或浇注在圣代上

 

巧克力酱还是冲杯巧克力饮料的好原料

 
以黑巧克力排和牛奶、黄油为原料制作巧克力酱
原料:黑巧克力、黄油、牛奶
制作:首先将巧克力融化,把超市里买回的黑巧克力排掰成小块或切成碎屑放入碗中,融化巧克力时不要直接加热煮化应,放入金属碗再放入(32~50℃)热水盆中隔着碗壁利用热水余温慢慢融化。在融化了的巧克力中放入黄油一起不停搅拌融化,再将融化后的它们倒入牛奶盆中不停搅拌均匀,也可放入白砂糖(这些原料的比例可根据个人口味调整用量)...
一盆浓稠的巧克力酱就做成了!
 
以可可粉和牛奶等为主要原料制作巧克力酱
原料:可可粉、牛奶75ml、白糖
制作:首先,把牛奶倒入锅里,煮沸时放入两大勺可可粉,放入的时候要不停的搅动不能停,放入可可粉时放入白糖(根据个人口味调整用量)或黄油、玉米淀粉等...
切记!!一定要不停的搅动,等到锅里的粘稠了,就关火,等它冷了会更稠...
 

熟悉的巧克力酱品牌:

早餐首选,费列罗能多益巧克力酱   FERRERO 费列罗公司的创办人 Pietro Ferrero 先生一定没有想到,他在二次世界大战时期,为解决可可豆供应短缺问题而发明的“榛子棒”,今天已经发展成为世界上最著名的巧克力榛子酱。“Nutella”,在很多地区就是巧克力榛子酱的代名词。每年的2月5日,更是爱好 Nutella 的人们定下的“世界榛子巧克力酱日”。 巧克力酱
 
这里的巧克力最全最划算
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